Tôm nướng là món ăn được nhiều người ưa thích, kết hợp với nước sốt me càng làm thêm phần hấp dẫn, các bạn hãy xem cách làm tôm càng nướng dùng với nước sốt me dưới đây.
Nguyên liệu gồm có:
- 4 tôm càng
- 3 quả me chín
- 2 muỗng bột
- 1 muỗng bột ớt
- 1 quả chanh
- 1 muỗng tỏi băm
- Gia vị
- Rau mùi
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Chọn mua tôm càng còn tươi sống, tôm xẻ một đường dọc theo lưng kéo dài từ đầu xuống dưới tới gần đuôi để lấy bỏ đường phân, để nguyên vỏ và càng tôm rửa thật sạch sẽ với nước muối pha loãng rồi ướp với chút gia vị, tiêu, dầu chiên khoảng 10 phút.
Bước thứ hai(2): Khi than hoa hồng rực thì xếp tôm lên vỉ, đặt vỉ nướng tôm lên lò than, vừa nướng vừa xoay và phết dầu chiên lên mình tôm để tôm chín đều mà không bị cháy, khi toàn bộ con tôm đỏ au là được.
Bước thứ ba(3): Làm nước sốt me: hòa tan me vào nước, sau đó bóp nhẹ tay để thịt rời khỏi hạt, lược bỏ hạt. Đặt nồi lên bếp cho nước me vào nấu sôi, nêm đường, muối, ớt bột, tỏi băm nhuyễn và hòa tan bột cho vào cùng, khuấy đều, nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tới khi nước me sền sệt thì tắt lửa, vắt thêm chanh vào tăng độ chua và ràu mùi xắt nhỏ.
Tôm càng nướng và nước sốt me đã hoàn thành, cùng nhau thưởng thức nào, Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
